KROSS | Pizzakollektiv - Dresden

Dominik S.

Sehr gute Pizza (für mich bislang die beste in Dresden), dazu faire Preise. Sehr schöner luftiger Teig.
Tiramisu ist für den Preis und die Größe auch sehr zu empfehlen. Ist gibt nicht wirklich viele Plätze im Innenraum daher ist eine Reservierung angebracht. Der kleine Raum führt dazu das man eng beieinander sitzt. Daher sehr lebhafte Atmosphäre. Service gibt es nur wenn die Speisen/Getränke an den Platz gebracht werden. Rest ist Selbstbedienung.

E D.

Pizza ist einfach super. Die Magherita ist perfekt und die verwendeten Zutaten sind auch defenitiv nicht Standard. San Marzano Tomaten für die Tomatensauce oder der Fior de Latte als Käse habe ich das letzte mal in Italien gesehen.

Kleiner Minuspunkt:
- Das Tiramisu ist nicht ganz so toll. Würde sagen so ne 7 von 10. Ist einfach zu fest und schmeckt einfach nicht so gut.

Kirsten N.

Pizza auf Stein gebacken mit vielseitigen Belägen und Saucen. Es werden verschiedene Geschmacksrichtungen auf einem Teigfladen vereint. Pizza Mortadella mit Pistazien und Trüffelöl verleiht der Pizza ein intensives Geschmackserlebnis. Die Pizza Pikante kann man auch sehr empfehlen , sowie den Pistazienkäsekuchen. Der Rotwein war auch sehr passabel !!

Uwe M.

Großartige Pizza! Luftig, locker, hochwertig belegt! Die beste Pizza, die ich seit langem gegessen habe. Hier nehmen Sie ihre Passion ernst. Preislich okay, es hat nun mal seinen Wert. Wir hatten auch einen Vorspeisen-Teller mit einer Vielzahl italienischer Antipasti und Leckereien. Dazu wird frisch gebackenes Brot gereicht. Auch ein Volltreffer. Der Service ist sehr nett, und die Zubereitung ging schnell. Mit uns habt ihr zwei neue Stammgäste gewonnen. Macht weiter so.

Nicolas

Sehr gute neapolitanische Pizza.
Es gibt zwar nicht alle veganen Varianten, die hier auf Google angezeigt werden, aber genug.

Duc A. N.

Wieviele andere, großer Fan als Sie noch ihren Food Truck hatten.
Hier stimmen Service und Preis/Leistung einfach.
Wie immer tiptop. Was im Truck war wird hier fortgeführt.

Franziska

Ihr hattet wirklich mal die beste Pizza der Stadt. Gratuliere zum Erfolg, aber die Qualität leidet. Natürlich gibt's jetzt durch die hohe Nachfrage viel mehr Personal, das offenbar nicht immer gut angelernt ist. Die letzten Pizzen waren leider ziemlich lieblos bis schlampig zubereitet, macht keinen richtigen Spaß mehr 😢

Andreas K.

Ab und an muss ich auch in Dresden etwas Neues ausprobieren. Obwohl ich schon seit 18 Haveen nach Dresden Reise war dies mein erster Aufenthalt im Courtyard Marriott.

Ich hatte Hunger und Must auf Pizza. Google sagte mir, dass ein mit 4,8 hervorragend bewerte Pizzeria in der Nähe ist. Direkt in Laufbähe zum Hotel. Also nichts wie hin.

Von außen bin ich erst mal daran vorbei gelaufen - das soll es sein? Ein kleiner unscheinbarer Laden mit kleinen Bierbänken außen an einer typischen Neustädter Altbaufassade (ja, ich weiß das ist das Hechtviertel).

Ich ging rein und bestellte die Pizza San Danielle Special. Die Zutatenliste klang so aufregend und köstlich und der hier hoch gelobte Teig dass ich voller Erwartung war was da jetzt kommt.

Mein Bier sollte ich mir aus dem Kühlschrank nehmen. Okay. Naja, Föair und Ambiente geht anders. Aber wenn die Pizza so gut ist, dann soll es in Ordnung sein.

Die Pizza kam. Zu meiner Überraschung in einem Metallteller und einem Pizzaschneider. So etwas habe ich auch noch nicht erhalten. Praktisch sicherlich, aber doch ein wenig hemdsärmelig. Schöner wäre es die Pizza auf einem Holzbrett zu servieren, aber gut.

Zur Pizza:
Man sieht schon dass es sich hier um eine klassische neapolitanische Pizza handelt. Optisch schön aufgemacht. Aber wie schmeckt sie? I

ch kann den Leuten, die hier den Teig so hervorheben, leider nicht Recht geben. Die Geschmäcker sind verschieden. Ich stelle fest, dass der Teig nicht so locker und luftig ist - ich nenne das fluffig - wie ich es erwartet hatte. Auch geschmacklich muss ich hier Abstriche machen - ich behaupte einfach mal dass es an dem Mehl und dem Gährungsprozess liegt. Es fehlt im Teig sich eine Prise Salz. Dem Teig fehlt es insgesamt an Kraft, er ist zu durchschnittlich um aus der Masse hervorzustechen. Kross ist der Teig und in der Mitte dünn, so wie es bei einer neapolitanischen Pizza sein muss.

Die Abstimmung mit den Zutaten passt leider für mich auch nicht so ganz. Die Qualität des San Daniele Schinken ist gut, sehr aromatisch und akzentuiert. Aber der Schinken ist zu dick geschnitten. So ist es schwierig, ihn zu schneiden. Der Balsamico auf der Pizza gibt Säure, aber er ist zu unausgewogen in der Kombination mit den anderen Zutaten. Beim
Fior di Latte hat man gespart - da legen andere Pizzerien einen ganze Käse auf die Pizza. Der Parmigiano Reggiano ist qualitativ gut, aber auch hier hat man gespart. Vom Rucola war ch but enttäuscht, er war wie ein aufgeweichter Salat und matschig.

Die Pizzasosse wiederum war gut abgestimmt und leicht gewürzt.

Für 17€ ist das Gebotene aber dann einfach zu teuer. Hier passt der Anspruch nicht an die Wirklichkeit.

Wer im Courtyard oder Best Western übernachtet oder hier wohnt kann gerne hier ab und an essen wenn er sich bewusst ist, dass er hier eine gute und dennoch durchschnittliche Pizza in einem unterdurchschnittlichen Ambiente bekommt. Diejenigen die nur abholen wird das Ambiente nicht stören…