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Kochen

Sinkt ein Apfelkuchen in der Mitte ein, liegt das fast immer an einer nachvollziehbaren Ursache, und selten am Rezept allein. Thema sind Küchen aus anderen Ländern, Gerichte, die auch nach einem langen Arbeitstag noch gelingen, und die Frage, wie klimafreundlich gekocht werden kann, ohne dass der Aufwand wächst. Zutaten, Zeit und Geschmack werden dabei zusammen gedacht, nicht getrennt. Wo ein Gericht hakt, steht meist eine Kleinigkeit dahinter, die sich leicht beheben lässt.

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